1. Какие товары входят в ассортимент холодных блюд и каковы их характеристики с точки зрения товароведения? 2. Каким
1. Какие товары входят в ассортимент холодных блюд и каковы их характеристики с точки зрения товароведения? 2. Каким образом готовятся открытые бутерброды? 3. Каким образом готовится салат из свежей капусты? 4. Какое технологическое оборудование необходимо для приготовления открытых бутербродов и…