Какой вид рыбы обычно не солят? а) сельди; б) окуня; в) лосося; г) анчоусов.
Что добавляется в пряный посол рыбы, кроме соли? а) только черный перец и лавровый лист; б) смесь различных пряностей; в) смесь различных пряностей и сахар; г) смесь пряностей, сахар и уксусная кислота.
Какой вид посола называется спецпосолом? а) сладкий посол; б) маринованный посол; в) пряный посол; г) посол особо ценных рыб.
По
Пошаговый ответ:
б) смесь различных пряностей. В пряный посол рыбы, помимо соли, добавляются различные пряности, такие как черный перец, гвоздика, кориандр, лавровый лист и другие. Это придает рыбе особый аромат и вкус.
в) посол особо ценных рыб. Спецпосол используется для посола рыбы, которая считается особенно ценной или редкой, например, осетра или белуги. В этом виде посола может содержаться больше пряностей и специально подобранное соотношение соли и сахара, чтобы выделить и сохранить естественный вкус и аромат такой рыбы.